Поэтому всегда брала только «Пестравку», если, конечно, успевала. В Ульяновске гурманов молока много.

Кстати, на прилавках магазинов не только молоко этой марки. Широко представлены также творог, сметана и сыры. Вы не поверите, но в Кузоватово делают «пармезан» ничуть не хуже, чем на его исторической родине. А какой тут делают творог экологичный, натуральный и по-деревенски вкусный! Знаете, он с таким неповторимым послевкусием, когда сразу вспоминается деревня, детство и бабушка с горой блинов, облитых душистым сливочным маслом...

Поэтому не удивительно, что для своей семьи я беру только продукцию «Пестравка». Своеобразным «тестером» стала наша кошка Каська, которая не признавала ни одной молочной марки, кроме «Пестравки». Особенно ей полюбилось топленое молоко бренда «Пестравка». А кошек не обманешь.

Удивительно, я долгие годы думала, что продукцию «Пестравка» производят за пределами области. А оказалось совсем рядом - в Кузоватово. Воспользовалась приглашением все самой посмотреть, пощупать и попробовать и отправилась на предприятие.

Первое впечатление

Молочный завод совсем не напоминает завод в том смысле, в котором мы привыкли представлять производство. Кругом цветы, ландшафтный дизайн, маленькие бассейны. Одним словом, даже спичку в таком месте бросить стыдно.

Нас принимает глава ООО «МК ВИТА» Сергей Солуянов. Руководитель сразу извиняется, что сам не может провести экскурсию (на подходе немцы) и перепоручает нас главному технологу предприятия Наталье Пятаевой.

Стоит отметить, женщина оказалась строгая: тут же выдала нам халаты, шапочки и бахилы. «Вы находитесь на предприятии, выпускающем продукцию, которую потом будут употреблять люди, в том числе и дети. Пока, к нам по качеству претензий не было. Надеюсь, так будет и впредь». Выполняем все требования, а дальше снова чистка рук (их будет еще много). С помощью специальной установки руки обрабатываются спиртом и сушатся. Вот теперь мы в святых святых - в молочном цехе.

В производственную зону ведет длинный коридор (когда поднимаемся по лестнице, держимся за перила). Часть стен занята плакатами о планах и безаварийности работы. На входе в производственную зону стоит турникет, над которым располагается дезинфекционная камера - это короб с двумя отверстиями для рук. Нужно засунуть руки в отверстия, на них брызнет дезинфицирующая жидкость. После этого можно проходить через турникет. 

Изначально материал приезжает в огромных цистернах - это молоко из хозяйств, с которыми плотно работает предприятие. Кстати, очень много сырья казанского производства. На предприятии пояснили, что казанское молоко лучшего качества. А качество на «Вите» - это приоритет, который нельзя нарушать. Я бы даже назвала это божеством творчества отборного молока.

Бобина с упаковочным материалом вставляется в начало конвейера, и одна за другой, быстро-быстро происходят такие операции: первый робот разматывает бобину и нарезает ленту на прямоугольники правильного размера. Прямоугольники передаются следующему роботу-штампу, который ударяет по заготовке и выбивает на ней линии, по которым позже будет сложена форма. Следующий робот хватает заготовки и лихо сворачивает их в трубочки и склеивает - получаются цилиндры - в них уже угадываются будущие бутылочки. На следующей стадии один конец цилиндра чуть подгибается, уплотняется, приделывается резьба и навинчивается крышечка. То есть, молока еще нет, а крышечка уже есть. Интрига!

В следующее мгновение заготовка переворачивается вверх донышком, в неё заливается порция молока, а затем дно подворачивается и запечатывается. Неожиданным образом выясняется, что молоко попадает в бутылочку через дно, а не через горлышко!

Лаборатория

Я давно не верю в энтузиазм. Он остался в прошлом. Но пять женщин, которые с удивительным вдохновением обсуждали добавки для творога, меня удивили. Там не было равнодушия, было желание сделать для покупателя лучше. Они обсуждали, что многие не любят сладкое, с другой стороны, морковка - это витамин. Одним словом, шла настоящая дискуссия. Неравнодушие, спор, пробы и снова споры. Нам тоже дали попробовать - твороги с наполнителем понравились все. Я не буду раскрывать секрет ингредиентов - над ними сейчас работают технологи. Но это чудо!

Я не хочу заканчивать статью банальными строками: что рада, что в регионе есть такое предприятие. Я хочу, чтобы в нашем регионе больше появилось такой продукции, которую не страшно давать детям, старикам, пить самой. Спасибо специалистам «ВИТА», что они творчески подходят к работе, а их продукцию оценят люди!

На правах рекламы