По итогом своего исследования российская система качества «Роскачество» составила рейтинг лучшего и худшего творога (в частности, в исследовании говорится о торговых марках 9%-й жирности).

В ходе межведомственной проверки специалистам удалось попробовать продукцию, занимающую более 70% российского рынка. Это, конечно, не полный охват, но, в основном, в обзор попали самые известные производители творога. В процессе проверки продукт изучался по разным критериям: наличие плесени, дрожжей, опасных микроорганизмов и антибиотиков.

По итогам исследования в числе лучших были названы такие наименования, как: «Белый город» (Белгородская область), «Кубанская Буренка» (Краснодарский край), «Вятушка», «Вожгалы» и «Красногорский» (Кировская область), «СЛАВМО» (Карелия) и «Першинский» (Тюменская область).

В свою очередь, в «черный список», из-за высокого содержания дрожжей и наличия плесени попали такие марки, как: «Лакомо» (Брянская область), «Милава» (Белоруссия), «Ваш выбор» (Брянская область), «Вкуснотеево» (Воронежская область), «СМК» и «Молочная ферма» (Ульяновская область), «Агрофирма Лебедевская» (Новосибирская область), «Молочная благодать» (Свердловская область), «Первый вкус» (Челябинская область), «ПК Молоко» (Тюменская область). Как видим, фигурирует в списке и ульяновская фирма.

Что еще более опасно, так это наличие в твороге опасных болезнетворных бактерий. В исследовании «Роскачества» говорится о том, что в нескольких марках творога были обнаружены бактерии кишечной палочки! Не советуем рисковать, покупая такие марки творога: «Северная долина» (Нижний Новгород), «Васькино счастье» (Татария), «Крестьянское хозяйство Бархатное» (Приморский край), «Фермерское подворье» (Амурская область), «Зеленые листья» (Приморский край) - обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки.

Отметим, что ульяновская фирма «отличилась» в еще одном негативном списке. Речь идет о присутствии в твороге немолочных жиров. Они найдены лишь в 6 случаях из 73 изученных образцов. Это «Волжаночка» (Волгоградская область), «Добрая буренка» (Саратовская область), «Давлеканово» (Башкирия), «СМК» и «Молочная ферма» (Ульяновская область), «Вяземский» (Хабаровский край).

Полные результаты исследования: https://roskachestvo.gov.ru/researches/tvorog_2018/